Tesis doctoral de Romera Gomez Juan Manuel
Se ha realizado la optimizacion de metodos analiticos para la determinacion de vitaminas a, e, c, d, b1, b2, b6, niacina, pantotenato, b12, acido folico en alimentos infantiles. Una vez concluida la puesta a punto, se ha evaluado la variabilidad propia del proceso de fabricacion del alimento infantil y su importancia desde el punto de vista nutricional. por ultimo se ha realizado el analisis de las vitaminas citadas en diversos tipos de alimentos infantiles.
Datos académicos de la tesis doctoral «Optimizacion de tecnicas analiticas para la cuantificacion de vitaminas en productos dieteticos para nutricion infantil.«
- Título de la tesis: Optimizacion de tecnicas analiticas para la cuantificacion de vitaminas en productos dieteticos para nutricion infantil.
- Autor: Romera Gomez Juan Manuel
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Angel Gil Hernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fermin Sanchez De Medina Contreras
- Rosaura Farre Rovira (vocal)
- Salvador Zamora Navarro (vocal)
- Emilio Martínez De Victoria Muñoz (vocal)