Tesis doctoral de Salvador Garcia Calatayud
Los acidos linoleico y alfa-linolenico son nutrientes que deben ser incorporados a la dieta pues los mamiferos carecen de los enzimas necesarios para sintetizarlos, por ello son denominados acidos grasos esenciales (age). estos age son precursores de las familias w6 y w3, y sus respectivos derivados, acidos araquidonico (aa) y docosahexenoico (dha), son parte importante de los lipidos estructurales de las membranas celulares. El aporte se realiza intrauterinamente a traves de la placenta y tras el nacimiento, a traves de la leche materna. Sin embargo, muchos recien nacidos por su nacimiento prematuro o recibir lactancia artificial reciben un aporte inferior en estos age y sus derivados. el sistema nervioso debido a su elevada densidad celular y riqueza en membranas celulares constituye un lugar preferencial de aposito de los acidos aa y dha. Los eicosanoides, sintetizados a partir del aa, realizan diferentes funciones celulares mientras que el dha, abundante en neuronas de gran actividad, se ha relacionado con un adecuado desarrollo neurologico y visual. el estudio de las consecuencias bioquimicas y neurofuncionales derivadas del uso de diferentes formulas infantiles en el recien nacido humano presenta limitaciones eticas y tecnicas. Por ello, se hace necesario establecer un modelo animal experimental que permita, un control de los factores confusionales presentes en el ser humano, que permita introducir diferentes modificaciones dieteticas y que permita estudiar sus consecuencias bioquimicas, neuroquimicas y funcionales en los animales. ratas wistar hembra adultas recibieron una dieta deficiente en age, o una dieta control. A los tres meses de recibir las dietas, se analizaron en ambos grupos la repercusion clinica, el acidograma plasmatico y diferentes parametros conductuales. Posteriormente, los animales fueron apareados y se analizaron, las caracteristicas de su reproduccion y la composicion en acidos grasos de la le
Datos académicos de la tesis doctoral «Repercusion de una dieta deficiente en acidos grasos poliinsaturados administrada a ratas gestantes sobre parametros quimicos, conductuales y neuroquimicos de sus crias.«
- Título de la tesis: Repercusion de una dieta deficiente en acidos grasos poliinsaturados administrada a ratas gestantes sobre parametros quimicos, conductuales y neuroquimicos de sus crias.
- Autor: Salvador Garcia Calatayud
- Universidad: Cantabria
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Miguel Garcia Fuentes
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Jesús Florez Beledo
- Luis Ros Mar (vocal)
- Garcia-porrero Perez Juan Antonio (vocal)
- Cristina Fillat Fonts (vocal)