Tesis doctoral de David Pajuelo Reguera
El interés actual en el papel de los alimentos funcionales en el control del peso, y por tanto, en reducir la obesidad, el cual es uno de los retos más importantes que tiene la comunidad científica hoy en día, debido a los cada vez más elevados niveles de obesidad mundial, se hacentrado en los ingredientes provenientes de plantas capaces de interferir el metabolismo energético, incluyendo la termogenesis. En este contexto, esta tesis doctoral ha pretendido estudiar una familia de compuestos polifenólicos en la pepita de uva, abreviadas como gspe, las cuales tiene un amplio historial de efectos beneficiosos, como pueden ser la reducción de ácidos grasos libres circulantes, efectos antioxidantes y antiinflamatoris e incluso anticancerigenos, los cuales pueden afectar indirectramente al metabolismo energético y funcionalidad mitocondrial «in vivo». Para ello, se han estudiado el metabolismo energético en general y el funcionamiento mitocondrial en particualr en diferentes situaciones, tanto a nivel de dosis de administración de gspe.
Datos académicos de la tesis doctoral «The effect of proanthocyanidins on mitochondrial function and energy metabolism«
- Título de la tesis: The effect of proanthocyanidins on mitochondrial function and energy metabolism
- Autor: David Pajuelo Reguera
- Universidad: Rovira i virgili
- Fecha de lectura de la tesis: 27/04/2011
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Lluís Arola Ferrer
- Tribunal
- Presidente del tribunal: francesc xavier Remesar betlloch
- begoña Muguerza marquinez (vocal)
- jan Kopecky (vocal)
- paula Oliver vara (vocal)