Tesis doctoral de Agorreta Carrion M. Teresa
Debido a las peculiares caracteristicas psicologicas y fisiologicas de los adolescentes con edades comprendidas entre los 14 y 20 años, se plantea este trabajo con el objetivo de conocer la tipología alimentaria del colectivo, estudiando una muestra de la poblacion adolescente escolarizada en la ciudad de san sebastian.Se ha utilizado como metodo de trabajo una encuesta de frecuencia de consumo, exploracion fisica, antropometria, historia clinica e indicadores hematologicos y bioquimicos de interes nutricional. Para el tratamiento estadistico se empleo el programa sigma-horus (1987). en los resultados obtenidos observamos un elevado consumo de proteinas de origen animal, consumos medios aceptables de pescados, huevos y legumbres e ingestas mejorables de pan, versuras y frutas. El 51% era consumidor habitual de bebidas alcoholicas y la preValencia de obesidad estimada es del 11% para varones y 15% para el colectivo femenino. el 30% presenta valores de colesterol plasmatico por encima de los deseables (menores de 180 mg/dl). Estos datos son sometidos a discusion y comparados con otros trabajos nacionales e internacionales.
Datos académicos de la tesis doctoral «Tipología alimentaria e indicadores del estado nutricional de la poblacion adolescente escolarizada en la ciudad de san sebastian.«
- Título de la tesis: Tipología alimentaria e indicadores del estado nutricional de la poblacion adolescente escolarizada en la ciudad de san sebastian.
- Autor: Agorreta Carrion M. Teresa
- Universidad: País vasco/euskal herriko unibertsitatea
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1991
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Jose Mataix Verdu
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Alfonso Delgado Rubio
- Felipe Miguel De La Villa (vocal)
- Ma Garcia Fuentes (vocal)
- Rafael Toja (vocal)