Tesis doctoral de Rodriguez Yoldi M. Carmen
El zinc es un metal esencial que a concentraciones superiores a las fisiologicas resulta toxico. Nuestro objetivo se centro en investigar en conejo, el mecanismo de accion de este cation sobre la absorcion intestinal de azucares y aminoacidos presentes en cualquier dieta normal humana o animal. El zinc parece disminuir la absorcion intestinal tanto de monosacaridos como de aminoacidos neutros siguiendo un efecto dosis-respuesta. esta inhibicion no aumenta por previa exposicion de la mucosa al metal como si se tratase de una accion inmediata, no es reversible por lavado del tejido intestinal con suero fisiologico o edta pero si lo es en gran proporcion por lavado con ditioeritritol, indicandonos que su accion se ejerce preferentemente sobre grupos sulfihidrilos de proteinas superficiales. La accion del zinc no lleva asociada alteracion tisular cronica o aguda, modificacion de vias paracelulares ni disminucion de la difusion. El efecto parece deberse a la inhibicion en ambos casos (d-galactosa y l-treonina) del sistema de transporte acoplado al sodio del borde en cepillo. Sistema que es alterado por modificaciones en grupos quimicos de las proteinas transportadoras y por disminucion en la actividad de la atp asana/k de la membrana basolateral. El zinc ejerce una inhibicion de tipo competitivo al disminuir la afinidad del sustrato por el transportador (kt) sin modificar la capacidad de transporte (vmax). La actividad enzimatica digestiva no se encuentra afectada por el metal al no verse alterada la actividad de la aminipeptidasa y sacarasa presentes en la mucosa intestinal. El zinc y el calcio interaccionan probablemente con ligandos comunes de la membrana, no observandose en medios carentes de calcio, efecto del zinc en la absorcion de nutrientes.
Datos académicos de la tesis doctoral «Accion del zinc en la absorcion de d-galactosa y l-treonina por yeyuno de conejo.«
- Título de la tesis: Accion del zinc en la absorcion de d-galactosa y l-treonina por yeyuno de conejo.
- Autor: Rodriguez Yoldi M. Carmen
- Universidad: Navarra
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1992
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Jesús Rodriguez Yoldi
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Rafael Jordana Butticaz
- Morales La Muela Rosa María (vocal)
- ángel Berjón San Juan (vocal)
- Ana Isabel Alcalde Herrero (vocal)