Tesis doctoral de Jose Vilella Espla
El palmeral de elche representa una herencia del pasado islámico del sureste de españa. En las últimas décadas la rentabilidad del dátil producido en este palmeral ha sufrido un importante descenso. En la actualidad, el 98% de la producción anual de dátil del palmeral de elche, estimada en 5000 tm, no es aprovechada. las principales razones que han llevado a esta situación son varias. Por una parte, sólo los dátiles con alto valor comercial son cosechados. Por otra, los condicionantes climáticos y genotípicos hacen que la mayoría del dátil que se produce en elche sea de tipo blando; este dátil, de alta aceptación comercial, presenta el inconveniente de ser, en fresco, muy perecedero. En las fechas de mayor demanda de dátil, los productores no disponen de frutos en número suficiente para satisfacer dicha demanda. por último, la palmera madura sus frutos de forma muy escalonada, requiriendo numerosas ascensiones para la cosecha total de sus dátiles. A menor frecuencia de ascensiones, mayor es el número de frutos que se deterioran en la palmera. resulta imperativo rentabilizar el aprovechamiento del dátil en vistas a contribuir al mantenimiento del cultivo de la palmera datilera en elche. el interés cientifico-tecnológico de este trabajo reside en disponer de técnicas adecuadas que posibiliten prolongar la disponibilidad de dicho fruto, habiéndose cosechado inmaduro y en una sola vez, previo conocimiento y comprensión de las condiciones naturales de desarrollo y maduración del dátil. Además, las soluciones que se obtengan para el dátil de elche, pueden ser válidas para otros países phoenicícolas con zonas cuyas condiciones climáticas sean semejantes a las de elche. para el dátil de tipo blando cultivado bajo condiciones climáticas de elche, se realizó la caracterización de las pautas de crecimiento así como las de respiración y producción de etileno. Así mismo, se estudió la variación del co
Datos académicos de la tesis doctoral «Aspectos tecnologicos para el aprovechamiento agroindustrial del datil de tipo blando«
- Título de la tesis: Aspectos tecnologicos para el aprovechamiento agroindustrial del datil de tipo blando
- Autor: Jose Vilella Espla
- Universidad: Miguel hernández de elche
- Fecha de lectura de la tesis: 10/02/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rio Gimeno Miguel Angel Del
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Mª amparo Chiralt boix
- cayuela Joaquin cuquerella (vocal)
- Daniel José vidal brotons (vocal)
- redon Elena garcia (vocal)