Cambios microbiologicos y quimicos en la carne y productos carnicos en atmosferas modificadas y a vacio.

Tesis doctoral de Pablo Busto M. Begoña De

Datos académicos de la tesis doctoral «Cambios microbiologicos y quimicos en la carne y productos carnicos en atmosferas modificadas y a vacio.«

• Título de la tesis:  Cambios microbiologicos y quimicos en la carne y productos carnicos en atmosferas modificadas y a vacio.
• Autor:  Pablo Busto M. Begoña De
• Universidad:  País vasco/euskal herriko unibertsitatea
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1989

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: José María Macarulla Greoles
  • Lorenzo De La Hoz Perales (vocal)
  • Garcia De Gurtubay Garcia José Ignacio (vocal)
  • Miguel Angel Asensio Perez (vocal)