Datos académicos de la tesis doctoral «Caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del queso de gamonedo evolucion de los diferentes componentes durante la maduracion.«
Título de la tesis: Caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del queso de gamonedo evolucion de los diferentes componentes durante la maduracion.
Autor: Gonzalez Del Llano Dolores
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1989
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Juan Antonio Ordoñez Pereda
Manuela Juarez Iglesias (vocal)
Laura Coll Hellin (vocal)
Carmen Pelaez Martinez (vocal)
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