Caracterizacion bioquimica y genetica de enterocinas producidas por cepas de enterococcus faecium de origen carnico. optimiazacion de la produccion y mecanismo molecualr de accion de la enterocina p de enterococcus faectium p13

Tesis doctoral de Carmen Herranz Sorribes

El trabajo desarrollado ha permitido la caracterización bioquímica y genética de las bacteriocinas producidas por enterococcus faecium aa13, enterococcus faecium g16 y enterococcus faecium p21 aisladas de productos cárnicos. Asimismo, se han determinado las condiciones experimentales óptimas para la producción de enterocina p por e. Faecium p13 mediante su desarrollo en un fermentador bajo condiciones ambientales controladas. Por otra parte, se ha evaluado el mecanismo molecular de acción de la enterocina p empleando células bacterianas y liposomas. También se ha expresado in vitro la reproenterocina p y se ha estudiado su procesamiento y transporte mediante la ruta general de secreción de escherichia coli y bacillus subtilis.

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion bioquimica y genetica de enterocinas producidas por cepas de enterococcus faecium de origen carnico. optimiazacion de la produccion y mecanismo molecualr de accion de la enterocina p de enterococcus faectium p13«

  • Título de la tesis:  Caracterizacion bioquimica y genetica de enterocinas producidas por cepas de enterococcus faecium de origen carnico. optimiazacion de la produccion y mecanismo molecualr de accion de la enterocina p de enterococcus faectium p13
  • Autor:  Carmen Herranz Sorribes
  • Universidad:  Complutense de Madrid
  • Fecha de lectura de la tesis:  02/03/2001

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • Luis Miguel Cintas Izarra
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: María del rosario Martín de santos
    • abelardo Margolles barros (vocal)
    • josep m. Monfort bolivar (vocal)
    • gert n Moll (vocal)

 

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