Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles
Datos académicos de la tesis doctoral «Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles«
Título de la tesis: Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles
Autor: Manuel Mayén Riego
Universidad: Córdoba
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Manuel Medina Carnicer
Tribunal
Presidente del tribunal: Angel Trinidad Mateos
Francisco Javier Lopez Andreu (vocal)
Fernando Camacho (vocal)
Lopez Roca José María (vocal)
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