Tesis doctoral de Rosa Oria Almudi
Datos académicos de la tesis doctoral «Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.«
- Título de la tesis: Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.
- Autor: Rosa Oria Almudi
- Universidad: Zaragoza
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1986
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
- José María Zumalacarregui Rodriguez (vocal)
- Roberto Martin Sarmiento (vocal)
- San José Serran Carmen (vocal)