Contribucion a la caracterizacion del proceso de fabricacion del turron de xixona.

Tesis doctoral de Galotto Lopez M. Jose

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion a la caracterizacion del proceso de fabricacion del turron de xixona.«

  • Título de la tesis:  Contribucion a la caracterizacion del proceso de fabricacion del turron de xixona.
  • Autor:  Galotto Lopez M. Jose
  • Universidad:  Politécnica de Valencia
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1989

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Antonio Mulet Pons
    • Vicente Aranda Catala (vocal)
    • Pedro Fito Maupoey (vocal)
    • Fernando Fernandez Martin (vocal)

 

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