Tesis doctoral de Olmo Machin M. Angeles Del
Se estudia la microflora de la leche en polvo española a traves de 120 muestras pertenecientes a seis firmas industriales nacionales de las cuales cuatro fueron de la categoria de descremadas y dos de la de enteras. Se realizo el estudio cuanti- y cualitativo de los diversos grupos microbianos con especial referencia al grupo de los esporulados tanto aerobios como anaerobios resultando como conclusion que todas las firmas estudiadas cumplen las normas microbiologicas vigentes.
Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion al conocimiento de la flora microbiana de la leche en polvo comercial«
- Título de la tesis: Contribucion al conocimiento de la flora microbiana de la leche en polvo comercial
- Autor: Olmo Machin M. Angeles Del
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1982
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Bernabe Sanz Perez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
- José Tormo Iguacel (vocal)
- Bernabe Sanz Perez (vocal)
- Juan Antonio Ordoñez Pereda (vocal)