Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion al conocimiento del proceso de fabricacion de productos de humedad intermedia a partir de truchas (salmo gairdneri) cultivadas.«
Título de la tesis: Contribucion al conocimiento del proceso de fabricacion de productos de humedad intermedia a partir de truchas (salmo gairdneri) cultivadas.
Autor: Abel Guarda Moraga
Universidad: Politécnica de Valencia
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1989
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Antonio Mulet Pons
Daniel Vidal Brotons (vocal)
Vicente Aranda Catala (vocal)
Antonio Aucejo Pérez (vocal)
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