Tesis doctoral de Isabel Berruga Fernández
Se ha tratado de contribuir a la solución de los problemas de vertidos de queserías pequeñas, con dificultades para hacer rentable el aprovechamiento del suero. Se han caracterizado efluentes de queserías de distinto tamaño y facilidades de depuración y se han aislado de ellos distintas cepas de levaduras. Se han cultivado estas cepas y otras de colección en sueros de queserías y sus permeados de ultrafiltracción, comparando su eficacia para hacer descender en estos medios la demanda quimica de oxigeno (el indicador de poder contaminante más comunmente utilizado para vertidos orgánicos). También se ha valorado el efecto de la hidrólisis de la lactosa de los permeados, como primera etapa para facilitar la depuración.
Datos académicos de la tesis doctoral ««desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de queseria»«
- Título de la tesis: «desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de queseria»
- Autor: Isabel Berruga Fernández
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 17/11/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- San José Serrán Carmen
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Antonio Ordoñez pereda
- María teresa Vicent huguet (vocal)
- Martínez castro m. isabel (vocal)
- mario Roman esteban (vocal)