Efecto de atmosferas modificadas en los factores limitantes de la vida de la carne refrigerada.

Tesis doctoral de Miguel Angel Asensio Perez

Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de atmosferas modificadas en los factores limitantes de la vida de la carne refrigerada.«

• Título de la tesis:  Efecto de atmosferas modificadas en los factores limitantes de la vida de la carne refrigerada.
• Autor:  Miguel Angel Asensio Perez
• Universidad:  Complutense de Madrid
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1986

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Gregorio Varela Mosquera
  • Enrique Hernandez Gimenez (vocal)
  • Pascual Lopez Lorenzo (vocal)
  • Odriozola Lino José M. (vocal)