Tesis doctoral de Carlos Fernandez Martinez
El objetivo de la tesis ha sido estudiar el efecto de incluir distintos tipos (sebo, oleinas y aceite de soja) y niveles (3-6%) de grasa sobre dietas fibrosas (22% fad) en conejos en crecimiento y su influencia sobre la digestibilidad de la dieta, rendimientos productivos, calidad de la canal y eficacia de utilizacion del alimento. De los resultados, puede deducirse que el contenido en energia digestible aumento unas 60 kcal por cada 1% de incremento en el extracto etereo de la dieta, de las cuales 2/3 partes corresponden al aumento de energia bruta de la racion y 1/3 al aumento de la digestibilidad. La grasa añadida resulto mas digestible que la incluida en los propios alimentos. los acidos grasos saturados de cadena corta y los insaturados, resultaron los mas digestibles; tambien se observo una influencia negativa en la digestibilidad de la grasa cuando la dieta contenia altos niveles de acidos graso libres (oleinas). Al comparar la digestibilidad de los conejos en crecimiento con los gazapos se observaron valores mas elevados para estos ultimos, debido a que una notable proporcion del alimento ingerido en este periodo permanece en el tracto digestivo, aumentando su capacidad. la adicion de grasa no afecto a la velocidad de crecimiento pero si mejoro el indice de conversion. Con la prolongacion del peso al sacrificio empeoro el indice de conversion y no hubo diferencias significativas entre sexos. El rendimiento a la canal solo se vio afectado por el peso al sacrificio que se estabilizo a partir de los 2,25 kg de peso vivo. El tipo de dieta, peso al sacrificio y sexo no afectaron significativamente la calidad de la canal, si bien los depositos grasos, principalmente los perirrenales se incrementaron un 17 y 31% con la adicion de 3 y 6% de grasa respectivamente. tambien se incremento este deposito en un 40% al pasar de los 2,0 a 2,5 kg de peso vivo. la adicion de grasa no afecto al contenido en proteina (18,2%), cenizas
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la incorporacion de grasa en piensos fibrosos sobre la utilizacion digestiva de la dieta, crecimiento y calidad de la canal de conejos en cebo.«
- Título de la tesis: Efecto de la incorporacion de grasa en piensos fibrosos sobre la utilizacion digestiva de la dieta, crecimiento y calidad de la canal de conejos en cebo.
- Autor: Carlos Fernandez Martinez
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Fraga Fernandez Cuevas M. Jesús
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Francisco Galvez Morros
- Concha Cervera Fras (vocal)
- Julio Fernandez Carmona (vocal)
- Emiliano Sanz Parejo (vocal)