Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis y la maduracion en musculos de ternasco.

Tesis doctoral de José Antonio Beltrán Gracia

Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis y la maduracion en musculos de ternasco.«

• Título de la tesis:  Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis y la maduracion en musculos de ternasco.
• Autor:  José Antonio Beltrán Gracia
• Universidad:  Zaragoza
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1988

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
  • Francisco Jimenez-colmenero (vocal)
  • Justino Burgos Gonzalez (vocal)
  • José María Zumalacarregui Rodriguez (vocal)