Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica de higado de ovino destinado al consumo humano.

Tesis doctoral de Teresa Rivas Pala

Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica de higado de ovino destinado al consumo humano.«

• Título de la tesis:  Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica de higado de ovino destinado al consumo humano.
• Autor:  Teresa Rivas Pala
• Universidad:  Zaragoza
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1990

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Rodrigo Pozo Lora
  • Andrés Avelino Rodriguez Moure (vocal)
  • Andrés Chordi Corbo (vocal)
  • Mª Teresa Mora Ventura (vocal)