Tesis doctoral de Mercedes López Fernández
Este trabajo ha consistido en la realizacion de un estudio sistematico para conocer la influencia de la naturaleza y ciertas propiedades del medio de calentamiento y de las condiciones de recuperacion sobre la respuesta al calor de cuatro cepas de la atcc de bacillus stearothermophilus. Se ha comprobado que, tanto en las condiciones utilizadas para la recuperacion de los esporos tratados como la naturaleza y propiedades del medio de calentamiento pueden modificar los tiempos de reduccion decimal obtenidos, mientras que los valores z no se vieron afectados. de todos los factores estudiados, el ph del medio de calentamiento y el contenido en cloruro sodico, fueron los que mas efecto presentaron.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la influencia de diversos factores ambientales sobre la respuesta al calor de bacillus stearothermophilus.«
- Título de la tesis: Estudio de la influencia de diversos factores ambientales sobre la respuesta al calor de bacillus stearothermophilus.
- Autor: Mercedes López Fernández
- Universidad: León
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Ana Bernardo álvarez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Javier Sala Trepat
- Santiago Condon Uson (vocal)
- Roberto Martin Sarmiento (vocal)
- Francisco Javier Carballo García (vocal)