Tesis doctoral de Flores Cantillano Rufino Fernando
Fué estudiado el efecto de las atmósferas controladas en la calidad de cerezas, ciruelas y fresones, y el efecto de las atmósferas insecticidas en mandarinas. El tratamiento con 5% de co2 y films de polietileno mantienen la calidad en melocotones «catherina». El calentamiento intermitente provoca pérdida de calidad y aumenta la madurez. Las cerezas «bouelat» y «starking» pueden ser almacenadas entre 14 y 21 días respectivamente usando films poliméricos pplus-pa160 y pa 90. El uso de la pre-refrigeración mantiene mejor la calidad. Los films poliméricos pplus-pa 160 y los tratamientos con co2 mantienen la calidad de las ciruelas, controlan la desintegración interna y disminuyen las pudriciones. Las ciruelas «methley» y «giant» pueden ser almacenadas por 14 días en refrigeración convencional. Las ciruelas «methley» tratadas con 5-10% de co2 o films poliméricos pueden ser almacenadas por 56 días, mientras las ciruelas «giant» con 10-20% de co2 o films de polietileno, pueden conservarse 42 días. En fresones los films poliméricos pplus-pa 160, pplus-pa 120 y pplus-pa 90, el polietileno de baja densidad y la atmósfera controlada (20-25% de co2+5% o2) mantienen la calidad. La atmósfera insecticida con 30% de co2+5% de o2 por 10 días a 15 grados centígrados no provoca la mortalidad total de la mosca del mediterráneo. La atmósfera con 60% de co2, sin o2, por 11 días provoca la mortalidad total de este insecto, pero provoca malos sabores y manchas (por toxicidad al co2) en la fruta.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio del efecto de atmosferas modificadas durante el almacenamiento y comercializacion de algunas frutas y hortalizas.«
- Título de la tesis: Estudio del efecto de atmosferas modificadas durante el almacenamiento y comercializacion de algunas frutas y hortalizas.
- Autor: Flores Cantillano Rufino Fernando
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1998
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rio Gimeno Miguel Angel Del
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Macho Quevedo Baron Jose
- Tuset Barrachina Juan José (vocal)
- Juan Antonio Serra Belenguer (vocal)
- Milagros Mateos Otero (vocal)