Estudio reologico de leche condensada. alteraciones fisicoquimicas y estructurales durante el almacenamiento

Tesis doctoral de Ana Isabel álvarez De Felipe

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio reologico de leche condensada. alteraciones fisicoquimicas y estructurales durante el almacenamiento«

  • Título de la tesis:  Estudio reologico de leche condensada. alteraciones fisicoquimicas y estructurales durante el almacenamiento
  • Autor:  Ana Isabel álvarez De Felipe
  • Universidad:  León
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1988

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Luís Palacios Raufast
    • Luis Duran Hidalgo (vocal)
    • Elvira Costell Ibañez (vocal)
    • Victor Diez Fernandez (vocal)

 

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