Fermentacion discontinua de cerveza en tanques industriales: generacion de levadura y parametros cineticos.

Tesis doctoral de Penalba Guillen José Luis

Datos académicos de la tesis doctoral «Fermentacion discontinua de cerveza en tanques industriales: generacion de levadura y parametros cineticos.«

• Título de la tesis:  Fermentacion discontinua de cerveza en tanques industriales: generacion de levadura y parametros cineticos.
• Autor:  Penalba Guillen José Luis
• Universidad:  Universitat de valéncia (estudi general)
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1979

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal:
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