Gelificacion de las proteinas de girasol: estudio reologico y dinamico.

Tesis doctoral de Sanchez Gimeno Ana Cristina

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Gelificacion de las proteinas de girasol: estudio reologico y dinamico.«

  • Título de la tesis:  Gelificacion de las proteinas de girasol: estudio reologico y dinamico.
  • Autor:  Sanchez Gimeno Ana Cristina
  • Universidad:  Zaragoza
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1995

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • Justino Burgos Gonzalez
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
    • Elvira Costell Ibañez (vocal)
    • Luis Duran Hidalgo (vocal)
    • Javier Sancho Sanz (vocal)

 

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