Tesis doctoral de Alicia Langreo Navarro
El objetivo de esta tesis es rehacer la historia de la industria lactea asturiana desde sus origenes en el primer tercio del siglo xix a la actualidad. A partir del estudio de las condiciones en que se formo esta industria y de su evolucion se aportan algunas evaluaciones sobre los inicios y consolidacion de la industria alimentaria española.
Datos académicos de la tesis doctoral «Historia de la industria lactea asturiana.«
- Título de la tesis: Historia de la industria lactea asturiana.
- Autor: Alicia Langreo Navarro
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1992
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- zuñiga Rodríguez Rodriguez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Sainz Velez José Luis
- Rafael Anes Alvarez (vocal)
- Fernandez Cavada José Luis (vocal)
- Eladio Arnalte Alegre (vocal)