Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la estimulacion electrica sobre las caracteristicas de la carne de cordero durante su conservacion por el frio .«
Título de la tesis: Influencia de la estimulacion electrica sobre las caracteristicas de la carne de cordero durante su conservacion por el frio .
Autor: Jose Carballo Santaolalla
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1987
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Gregorio Varela Mosquera
Fernando Beltran Cortes (vocal)
Bernabe Sanz Perez (vocal)
Andrés Marcos Barrado (vocal)
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