La formacion del color en el chorizo de pamplona: estudio en planta piloto

Tesis doctoral de Beatriz Sarasibar Sagues

 

Datos académicos de la tesis doctoral «La formacion del color en el chorizo de pamplona: estudio en planta piloto«

  • Título de la tesis:  La formacion del color en el chorizo de pamplona: estudio en planta piloto
  • Autor:  Beatriz Sarasibar Sagues
  • Universidad:  Navarra
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1988

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Rosaura Farre Rovira
    • María Pilar Fernandez Otero (vocal)
    • María Del Carmen Lopez Martinez (vocal)
    • Santiago Santidrian Alegre (vocal)

 

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