Datos académicos de la tesis doctoral «Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche de distintas especies y con leche ultrafiltrada. adicion de enzimas«
Título de la tesis: Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche de distintas especies y con leche ultrafiltrada. adicion de enzimas
Autor: Estrella Fernandez Garcia
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1990
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Lucas Hernandez Hernandez
Francisco Javier Lopez Andreu (vocal)
Esperanza Torija Irasa (vocal)
Manuela Juarez Iglesias (vocal)
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