Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento termico de leche.

Tesis doctoral de Nieves Corzo Sanchez

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento termico de leche.«

  • Título de la tesis:  Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento termico de leche.
  • Autor:  Nieves Corzo Sanchez
  • Universidad:  Complutense de Madrid
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1988

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Esperanza Torija Isasa
    • Mercedes Ramos Gonzalez (vocal)
    • Juan Antonio Ordoñez Pereda (vocal)
    • Manuela Juarez Iglesias (vocal)

 

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