Modificaciones en el jamon serrano durante el proceso de elaboracion.

Tesis doctoral de Juan Carlos Penedo Padrón

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones en el jamon serrano durante el proceso de elaboracion.«

  • Título de la tesis:  Modificaciones en el jamon serrano durante el proceso de elaboracion.
  • Autor:  Juan Carlos Penedo Padrón
  • Universidad:  Córdoba
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1989

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Fernandez Diez Matias Jose
    • Aparicio Macarro Juan Bautista (vocal)
    • Luis Rejano Navarro (vocal)
    • Clemente Mata Moreno (vocal)

 

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