Tesis doctoral de Haza Duaso Ana Isabel
En este trabajo se ha procedido a la obtencion de ocho anticuerpos monoclonales (acm) frente a las caseinas de la leche de cabra. De estos ocho acm, uno de ellos ,el acm b2b fue el mas inmunoreactivo, ademas de ser monoespecifico frente a la fraccion de la caseina de la leche de cabra. Por ello, el acm b2b fue elegido para su utilizacion en la deteccion y cuantificacion de la presencia de leche de cabra en mezclas lacteas frescas y quesos, mediante la puesta a punto de tecnicas inmunoenzimaticas de elisa indirecto y elisa competitivo.
Datos académicos de la tesis doctoral «Obtencion de anticuerpos monoclonales frente a las caseinas de leche de cabra y su utilizacion en la diferenciacion de mezclas lacteas y quesos.«
- Título de la tesis: Obtencion de anticuerpos monoclonales frente a las caseinas de leche de cabra y su utilizacion en la diferenciacion de mezclas lacteas y quesos.
- Autor: Haza Duaso Ana Isabel
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Paloma Morales Gomez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Antonio Ordoñez Pereda
- Marta Calvo Rodriguez (vocal)
- Miguel Angel Asensio Perez (vocal)
- Medina Fdez. Regatillo Margarita (vocal)