Tesis doctoral sobre Ciencias Tecnológicas

Accede a todas las tesis doctorales sobre Ciencias Tecnológicas mas relevantes.

Physico-chemical, biochemical and microbial changes in salted semipreserved cuttlefish (sepia officinalis) during processing steps and storage in optimal and abuse temperature (simulating market conditions)

Tesis doctoral de Ibrahima Cissé El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios físico-químicos, microbiológicos, proteolíticos, de las aminas […]

, , , , ,
Scroll al inicio