Datos académicos de la tesis doctoral «Preparacion de fermentos lacticos concentrados y su aplicacion potencial a la mejora de la calidad microbiologica del queso de burgos.«
Título de la tesis: Preparacion de fermentos lacticos concentrados y su aplicacion potencial a la mejora de la calidad microbiologica del queso de burgos.
Autor: Chavarri Garcia Francisco Jose
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1987
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Dimas Fernandez-galiano Fernandez
Bernabe Sanz Perez (vocal)
Juan Santamaria Ledochowski (vocal)
Manuela Juarez Iglesias (vocal)
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