Tesis doctoral de Hugo Guillen Fuerte
Los alcaloides indólicos del tipo beta-carbolina aparecen en alimentos y plantas así como también en muestras biológicas de animales y humanos. estos compuestos tienen una variada actividad biológica y toxicológica. En esta tesis se evalúa la biotransformación por enzimas citocromo p450 humanas de diversos compuestos de esta familia, entre los que se incluyen tetrahidro-beta-carbolinas, beta-carbolinas, metoxi-beta- carbolinas y cationes carbolinio, así como varios análogos tóxicos derivados de piridina como el 1-metil-4-fenil-1,2,3,6-tetrahidropiridina (mptp). Los metabolitos producidos se han identificado y determinado mediante hplc-dad-fluorescencia y hplc acoplada a espectrometría masas (ms) y se han obtenido los parámetros cinéticos de biotransformación. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto que estos compuestos sufren biotransformación enzimática dando lugar a diversos metabolitos de oxidación que varían según la subestructura específica de la carbolina y de la enzima citocromo p450 involucrada. como consecuencia, podemos decir que la biotransformación de estas sustancias puede ser determinante en su actividad biológica y tóxica. también se ha puesto de manifiesto que los cationes carbolinio no se reducen por acción de la enzima citocromo p450 reductasa y no generan especies reactivas de oxígeno. Por último, se ha evaluado la actividad de las beta-carbolinas y antioxidantes como inhibidores de los citocromos p450 poniéndose de manifiesto que algunas de estas sustancias son inhibidores aunque de carácter moderado.
Datos académicos de la tesis doctoral «Biotransformación metabólica e inhibición enzimática de los alcaloides beta-carbolina presentes en alimentos y plantas«
- Título de la tesis: Biotransformación metabólica e inhibición enzimática de los alcaloides beta-carbolina presentes en alimentos y plantas
- Autor: Hugo Guillen Fuerte
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 17/07/2015
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tomas Herraiz Tomico
- Tribunal
- Presidente del tribunal: gonzalo doroteo García de Fernando minguillón
- carmen Ancín azpilicueta (vocal)
- Marta Herraiz carasa (vocal)
- vicente Arán redó (vocal)