Almacenamiento hiperbárico de alimentos a temperatura ambiente: caracterización del zumo de fresa

Tesis doctoral de Ana María Bermejo Prada

Datos académicos de la tesis doctoral «Almacenamiento hiperbárico de alimentos a temperatura ambiente: caracterización del zumo de fresa«

• Título de la tesis:  Almacenamiento hiperbárico de alimentos a temperatura ambiente: caracterización del zumo de fresa
• Autor:  Ana María Bermejo Prada
• Universidad:  Complutense de Madrid
• Fecha de lectura de la tesis:  22/01/2015

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • bérengére Guignon
• Tribunal
  • Presidente del tribunal:
  • (vocal)
  • (vocal)
  • (vocal)