Cambios fisico-quimicos en manzanas granny smith asociados a la impregnacion a vacio. aplicaciones en congelacion.
Tesis doctoral de Javier Martinez Monzo En esta tesis se realiza un análisis de la respuesta de frutas porosas (manzana […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Congelacion-desecacion de alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Javier Martinez Monzo En esta tesis se realiza un análisis de la respuesta de frutas porosas (manzana […]
Tesis doctoral de Cordoba Ramos M. Guia Se han investigado los potenciales peligros microbiologicos asociados a los procesos de elaboracion
Tesis doctoral de Oruña Concha M. Jose En este trabajo se ha realizado un estudio de las modificaciones que sufre
Tesis doctoral de Mazo Roquero M. Luisa Del En este trabajo de investigacion se han estudiado las relaciones entre parametros
Tesis doctoral de Lobo Rodrigo M. Gloria El presente trabajo de investigacion, tiene como objetivo principal caracterizar los frutos de
Tesis doctoral de Armando Salazar Dominguez Dado el importante papel que representa el sector pesquero dentro del archipielago canario, junto
Tesis doctoral de Jose Garcia Reverter En primer lugar se presenta una introduccion al secado dealimentos tanto desde un punto
Tesis doctoral de Jesús Alonso Sanchez El objetivo inicial y general del presente trabajo fue estudiar diferentes pretratamientos para preservar
Tesis doctoral de Carmen Serrano Brocas En este trabajo se ha establecido un «proceso tipo» para proporcionar garbanzos precocidos (deshidratados),
Tesis doctoral de María Teresa Sanchez Pineda De Las Infantas Datos académicos de la tesis doctoral «Modificacion de la