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Tesis doctoral de Calvo Gutierrez Rave Carlos Se ha normalizado la medida de la textura de cuatro conservas vegetales: judias […]
Tesis doctoral sobre Conservas vegetales
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Contaminacion metalica de conservas vegetales. estudio del proceso electroquimico de disolucion de estaño, hierro y plomo.
Tesis doctoral de Juan Llacer Rocher Se estudia el proceso de disolucion de sn fe y pb en las conservas
Corrección del modelo de bigelow. aplicación en el cálculo de los efectos de cocción y de esterilización sobre bacillus coagulans en una conserva de judías verdes (phaseolus vulgaris var. helda)
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Intercambio gaseoso en la conservación de productos vegetales en atmósfera protectoras
Tesis doctoral de Jaime Moreno M. Pilar Este estudio se enmarca en el área de investigación de tecnologías poscosecha, con