Tesis doctoral de Antonio Schiappacasse Eduardo
El objetivo de este trabajo es el de diagnosticar el estado de situación de la gestión de afluentes residuales líquidos de una industria procesadora de subproductos de la carne (rendering), y recomendar acciones que minimicen la carga contaminante emitida. Con este logro se obtendría una disminución en los costos de tratamiento y también podrían alcanzarse beneficios económicos con el aprovechamiento de los sólidos recuperados. Para este fin se realizó la caracterizaicón de los afluentes generados en los diferentes sectores de elaboración de la planta industrial. Sobre la base de esta información se calcularon las cargas contaminantes vertidas a efectos de determinar los sectores productivos que aportan mayor carga contaminante. Luego se efectuaron ensayos de separación de sólidos sobre estas corrientes con el objeto de recomendar procedimientos y/o tecnologías a efectos de minimizar la carga contaminante en su fuente de generación. la evaluación de alternativas de tratamiento para el afluente general demostró la conveniencia de ejecutar acciones de minimización en los sectores productivos antes de considerar la implementación de cambios en el actual sistema de tratamiento de efluentes. Se detectaron dos esquemas de tratamiento posibles a tener en cuenta para futuros ensayos de tratabilidad: por un lado, uno que incorpore un reactor anaeróbico seguido de lagunas aereadas, y por otro lado uno que considere un reactor anaeróbico seguido de un proceso de aireación extendida. Por último, se estimó la disminución de costos directos en el tratamiento final de los residuos líquidos. palabras clave: tecnología de alimentos, industria frigorífica, carnes, rendering, dbo, dqo, contaminación, minimización de carga, reducción de costos, impacto ambiental
Datos académicos de la tesis doctoral «Minimización de la carga orgánica emitida por una industria procesadora de subproductos de la carne (rendering)«
- Título de la tesis: Minimización de la carga orgánica emitida por una industria procesadora de subproductos de la carne (rendering)
- Autor: Antonio Schiappacasse Eduardo
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 29/07/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Daniel Vidal Brotons
- Tribunal
- Presidente del tribunal: pedro Fito maupoey
- Fusco angel José vicente (vocal)
- roque Alberto Hours (vocal)
- Luis Díaz eudardo (vocal)