Tesis doctoral de Vicente Rodriguez Estevez
Precisamente se analizan las posibilidades de diferenciación de la producción extensiva del cerdo ibérico, concretamente de su engorde en montanera, mediante la norma de calidad del ibérico y la certificación de ganadería ecológica. en segundo lugar se revisa la situación del conocimiento de la producción de bellota en la dehesa, de sus métodos de estimación y de su tamaño y composición nutritica. en tercer lugar se analiza el comportamiento en pastoreo del cerdo ibérico en montanera, estudiando su actividad, los recursos que consume y su selectividad y preferencias con respecto a la bellota. finalmente, se analizan los rendimientos de la montanera, estudiando la eficiencia en el decorticado de la bellota, ganancia diaria de peso, el gasto energético y el índice de transformación de la energía y de la bellota consumida en pastoreo.
Datos académicos de la tesis doctoral «Comportamiento alimentario del cerdo ibérico en montanera«
- Título de la tesis: Comportamiento alimentario del cerdo ibérico en montanera
- Autor: Vicente Rodriguez Estevez
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 20/07/2007
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Clemente Mata Moreno
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Javier Rodríguez Alcaide
- Juan Vicente Delgado Bermejo (vocal)
- Francisco Paula Peña Blanco (vocal)
- Julio Tovar Andrada (vocal)