Modificaciones producidas durante el proceso de refinacion de los aceites comestibles.
Tesis doctoral de Ruiz Mendez M. Victoria 1.- Se desarrollan dos metodos analiticos para la evaluacion de la calidad de […]
Tesis doctoral sobre Elaboracion de alimentos
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Composicion mineral de beikosts infantiles homogeneizados con una base de carne.
Tesis doctoral de Pedro Abellan Ballesta En el presente trabajo de investigacion ha sido estudiada la composicion mineral de beikosts
Influencia de la fertilizacion nitrogenada (cantidad y forma del nitrogeno) en el color externo y la calidad de las naranjas de la variedad navelina.
Tesis doctoral de Collado Fernandez M. Montserrat En los frutos citricos, el color externo de los frutos es un factor
Aportaciones al desarrollo de cultivos iniciadores para el curado de productos carnicos españoles. propiedades fisiologicas y bioquimicas de staphylococcus xylosus y pediococcus pentosaceus aislados de jamon serrano.
Tesis doctoral de Irene Molina Perez En esta tesis doctoral se realiza un estudio del aislamiento e identificacion de microorganismos
Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica del queso de leche de cabra cendrat del montsec.
Tesis doctoral de Carmen Carretero Romay Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica
Mejora del valor nutritivo de la paja de cereal mediante el tratamiento quimico con urea.
Tesis doctoral de Margarita Joy Torrens Se llevaron a cabo una serie de experiencias para determinar las condiciones optimas del
Influencia de la variedad de cebada, de su abonado nitrogenado y de la adicion de acido giberelico durante el proceso de malteado, sobre la calidad de la malta para cerveza.
Tesis doctoral de Tomas Teofilo Ramo Aparicio Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la variedad de cebada,
Estudio de la influencia de los lipidos del tocino de cerdo sobre la calidad del chorizo de pamplona de elaboracion industrial.
Tesis doctoral de Lizarraga Liberal M. Teresa El chorizo de pamplona es un embutido crudo-curado que posee una norma de
Estudio de la influencia de las proteinas de la carne de cerdo sobre la calidad del chorizo de pamplona de elaboracion industrial.
Tesis doctoral de Iciar Santamaria Baines El chorizo de pamplona es un embutido crudo-curado que posee una norma de calidad
Estudio de la polifenol oxidasa de uva monastrell: purificacion; caracterizacion y latencia.
Tesis doctoral de Alvaro Sanchez Ferrer Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la polifenol oxidasa de uva