Tesis doctoral de Ramon Angel Blanco Orus
Durante las campañas 2006, 2008 y 2009 se ha analizado la aplicabilidad de dos equipos portátiles nir para la estimación de forma no destructiva en parcela de la concentración de azúcares en uva. Los equipos analizados han sido el fqa-nir gun de fantec en la campaña 2006, utilizando un rango espectral comprendido entre 590 y 1090 nm, y el aotf-nir luminar 5030 de brimrose en las campañas 2008 y 2009, utilizando un rango espectral comprendido entre 1100-2300 nm. Para ello, se han realizado un total de 1150 muestras válidas de uvas de las variedades cabernet sauvignon, merlot y syrah en la campaña 2006; 1442 muestras de las mismas variedades en 2008 y 358 muestras en 2009. Los ensayos de la campaña 2009 se realizaron en parcelas distintas a los años anteriores, con objeto de validar los modelos generados en 2008. Como método de referencia en todos los casos se han realizado medidas destructivas de ºbrix utilizando un refractómetro digital atago pr-101. Paralelamente se ha utilizado durante la campaña 2008 un colorímetro minolta para realizar ensayos de color de las muestras, aunque éstos han dado como resultado que no existe tendencia que permita pronosticar la maduración de las uvas con coordenadas de color. El objetivo general del trabajo ha sido analizar la potencialidad de los equipos nir descritos para la estimación en campo de los ºbrix en uva de forma no destructiva desarrollando para cada equipo los modelos de estimación de ºbrix más adecuados. Los resultados obtenidos en campo con el equipo portátil fqa nir-gun y el programa estadístico ca-maquer asociado a éste no respondieron a las expectativas anunciadas por el fabricante, siendo pobres en todos los casos estudiados. El equipo aotf-nir luminar 5030 ha demostrado ser un equipo fiable para el análisis nir en parcela de los ºbrix de la uva. Tan importante como la correcta elección del equipo, ha demostrado ser el tratamiento aplicado a los espectros en el desarrollo de los modelos. Se han evaluado diferentes pretratamientos de datos, aplicando seguidamente técnicas de análisis multivariante para la generación de los modelos de estimación. La calibración mediante regresión pls aplicada al pretratamiento de los espectros con el método msc (multiplicative scatter correction) ha sido el procedimiento con mejores resultados, obteniéndose en la campaña 2008, en la variedad cabernet sauvignon y errores próximos a 1,35 ºbrix para la calibración (sec = 1,36) y alrededor de 1,50 ºbrix para la validación (secv=1,52). Los coeficientes de determinación para esta variedad son de r2 = 0,7830 para la calibración y r2 = 0,7777 para la validación. Paralemamente se ha estudiado la gran variabilidad existente en las parcelas muestreadas. La variación en las parcelas fue de hasta 4 ºbrix, según el día muestreado, en todas las variedades. Esta variabilidad resultó ser superior en todos los casos a los errores calculados en los modelos generados, por lo que muy probablemente éstos deban admitirse como suficientemente robustos y precisos. Por lo que respecta a la campaña 2009, los resultados de la validación fueron peores que los obtenidos en la campaña 2008, resultando no obstante algo más aceptables para la variedad cabernet sauvignon. En el caso de la variedad merlot, el coeficiente de correlación descendió sensiblemente y en el caso de la syrah, los errores se incrementaron notablemente, por lo que se puede concluir que necesariamente habrá que realizar un ajuste de la calibración para cada campaña y desarrollar modelos de predicción específicos para cada zona de trabajo. En cuanto al modo de realizar los muestreos en campo, se comprueba que será suficiente una medición por racimo, no influyendo que éste se localice en una fila exterior o interna de la parcela.
Datos académicos de la tesis doctoral «Aplicabilidad de equipos portatiles de espectroscopia nir para la estimacion en parcela de azucares en uva«
- Título de la tesis: Aplicabilidad de equipos portatiles de espectroscopia nir para la estimacion en parcela de azucares en uva
- Autor: Ramon Angel Blanco Orus
- Universidad: Zaragoza
- Fecha de lectura de la tesis: 01/07/2010
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Javier Garcia Ramos
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Mª carmen Jarén ceballos
- José ignacio Arana navarro (vocal)
- alfredo Serreta olivan (vocal)
- constantino Valero ubierna (vocal)