Tesis doctoral de María Belén Roldán Murillo
El objetivo de la tesis doctoral es el estudio analítico de algunos componentes minoritarios, antioxidantes y pigmentos, presentes en el aceite, especialmente en el de oliva, así como la aplicación de dichos estudios al desarrollo de nuevos métodos de análisis aplicables a la determinación de los mismos y a la resolución de sus mezclas.
Datos académicos de la tesis doctoral «Investigación y cuantificación de componentes minoritarios, antioxidantes y pigmentos, en aceites de oliva«
- Título de la tesis: Investigación y cuantificación de componentes minoritarios, antioxidantes y pigmentos, en aceites de oliva
- Autor: María Belén Roldán Murillo
- Universidad: Extremadura
- Fecha de lectura de la tesis: 30/05/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Teresa Galeano Díaz
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Salinas lópez
- Juan a Rodríguez flores (vocal)
- arsenio Muñoz de la peña castrillo (vocal)
- olga Domínguez renedo (vocal)