Tesis doctoral de Florentina Niuris Acosta Contreras
El objetivo de la tesis fue obtener y caracterizar quitinas procedentes de residuos naturales para su utilizacion como soporte en la inmovilizacion de alfa-quimotripsina, y la posterior aplicacion de estos derivados tanto en su reaccion hidrolitica como en su reaccion de sintesis de peptidos en medios acuosos y acuoso-organicos. Para ello se han obtenido quitinas de 7 fuentes naturales, de acuerdo al protocolo puesto a punto en este trabajo; las quitinas obtenidas se han caracterizado por espectroscopia de ir, microscopia electronica de barrido, grado de desacetilacion y medidas de acuofilia. en todas ellas se inmovilizo alfa-quimotripsina. los derivados inmovilizados presentaron actividad hidrolitica y sintetasica en medio acuoso y acuoso organico respectivamente. el comportamiento de los derivados inmovilizados fue relacionado con las caracteristicas quimico-fisicas de las muestras de quitinas utilizado como soporte. las quitinas de las diversas fuentes estudiadas fueron comparables tanto en rendimiento de obtencion (15-23%) como en rendimiento de inmovilizacion de la alfa-quimotripsina (90%). Los mejores resultados en actividad hidrolitica y actividad sintetasica se obtienen para el derivado de quitina procedente de caparazon de langostinos, interpretandose este hecho como consecuencia de la mayor acuofilia, estructura superficial del soporte y grado de desacetilacion de esta muestra concreta. El estudio calorimetrico llevado a cabo con este derivado indica que las interacciones medio parcialmente organico-enzima inmovilizada son irreversibles. se puede concluir por tanto que una aplicacion de las quitinas es su utilizacion como soporte en la inmovilizacion de alfa-quimotripsina, siendo de gran relevancia, la sintesis peptidica en medios parcialmente organicos (70% butanodiol), donde se consiguen rendimientos del 90% de bz-l-tyr-l-leu-nh2 con derivados procedentes de quitinas de caparazon de langostinos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Inmovilizacion de enzimas de posible uso industrial, seleccion de soportes a partir de materias primas de bajo costo.«
- Título de la tesis: Inmovilizacion de enzimas de posible uso industrial, seleccion de soportes a partir de materias primas de bajo costo.
- Autor: Florentina Niuris Acosta Contreras
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- ángeles María Heras Caballero
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Manuel Cortijo Merida
- Ruben Ramos Lazcano (vocal)
- Pedro Luis Mateo Alarcon (vocal)
- Castillon Borreguero M. Pilar (vocal)