Produccion del azafran y cinetica del deterioro de sus caracteristicas (color, sabor y aroma)

Tesis doctoral de Alonso Diaz Marta Gonzalo Luis

Datos académicos de la tesis doctoral «Produccion del azafran y cinetica del deterioro de sus caracteristicas (color, sabor y aroma)«

• Título de la tesis:  Produccion del azafran y cinetica del deterioro de sus caracteristicas (color, sabor y aroma)
• Autor:  Alonso Diaz Marta Gonzalo Luis
• Universidad:  Murcia
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1990

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Antonio Serna Serna
  • Lopez Roca José Aria (vocal)
  • Jesús Galvez Morillas (vocal)
  • Miguel Sanchez Gonzalez (vocal)