Tesis doctoral de López Casado Gloria María
La presente tesis versa sobre las propiedades biomecánicas que caracterizan la cutícula y la epidermis del fruto de tomate y de su relación con el agrietado. El agrietado del fruto es un problema que afecta a la vida poscosecha del mismo, provocando mermas importantes en su producción y calidad comercial. esta fisiopatía se caracteriza por la aparición de grietas en el fruto al final de su periodo de maduración, ya sea cuando éste se encuentra en la planta, o una vez es recolectado. En este trabajo de tesis doctoral se aborda la problemática del agrietado del fruto evaluando y en primer lugar el efecto que ejerce la solución salina de riego en la incidencia de agrietado, caracteres morfológicos y propiedades mecánicas de la epidermis de frutos en estadio verde maduro y rojo maduro de dos vultivares con distinta susceptiblidad al agrietado. Las condiciones salinas disminuyen la incidencia de agrietado, potenciando aquellos caracteres morfológicos y mecánicos de la epidermis del fruto que le confieren resistencia al agrietado. En segundo lugar, se lleva a cabo una aproximación el papel que juega la presión interna del fruto en los ciclos diarios de expansión y contracción como mecanismo propuesto para el desarrollo del agrietado. Por último, se evalúan las propiedades mecánicos de la curtícula del fruto atendiendo al papel que juegan sus distintos componentes, poniendo de manifiesto la importancia de la cantidad de compuestos polisacarídicos asociados ala cutícula como elemento que establece diferencia en la rigidez de la cutícula de frutos de tomate de cultivares con distinta susceptibilidad al agrietado.
Datos académicos de la tesis doctoral «Biomecánica de la epidermis y la cutícula del fruto de tomate (solanum lycopersicum l.) y su relación con el agrietado«
- Título de la tesis: Biomecánica de la epidermis y la cutícula del fruto de tomate (solanum lycopersicum l.) y su relación con el agrietado
- Autor: López Casado Gloria María
- Universidad: Málaga
- Fecha de lectura de la tesis: 29/09/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Antonio Heredia Bayona
- Tribunal
- Presidente del tribunal: fernando Pliego alfaro
- jerónimo Pérez parra (vocal)
- alicia Rodriguez medina (vocal)
- Rafael Fernández muños (vocal)