Higienizacion de huevo liquido por ultrasonidos y calor.
Tesis doctoral de Pilar Mañas Perez El consumo de ovoproductos, especialmente el de huevo líquido entero, está aumentando en los […]
Tesis doctoral sobre Higiene de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Higiene de los alimentos mas relevantes.
Conservación de pulpas de frutas por métodos combinados.
Tesis doctoral de Ileana Vicente Armenteros Debido a la necesidad de conservar pulpas de guayaba, mango y plátano en los
Desarrollo de un alimento completo propio para deportistas.
Tesis doctoral de Lourdes Valdés Fraga El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un producto tipo alimento completo, propio para
Caracterizacion y cuantificacion de compuestos epoxidicos de interes para el control de la migracion especifica.
Tesis doctoral de Cortizas Castro M. Dolores Los métodos que se han desarrollado mediante cromatografía de líquidos de alta resolución
Flora indicadora y patogena de merluza, atun patudo, pulpo, pota y cigala refrigerados y mantenidos en concentraciones variables de co2 y o2.
Tesis doctoral de Angela Saavedra Obermann Los pescados, crustáceos y moluscos, constituyen un sustrato muy adecuado para el crecimiento de
Evolucion de los residuos de plaguicidas en vegetales en la elaboracion industrial de conservas.
Tesis doctoral de Chavarri Ancin M. Jesús En el presente trabajo se ha estudiado el efecto del procesado comercial en
Autocontrol de la calidad del queso maduro elaborado a partir de leche cruda de oveja.
Tesis doctoral de Mirian Molina Mestanza El presente trabajo se realizó con el principal objeto de aportar herramientas que faciliten
Evaluacion de la aptitud de envase para alimentos en funcion del estudio de interacciones envase-alimento.
Tesis doctoral de Sarria Vidal Miguel Angel La calidad de un alimento debe mantenerse uniforme, de modo que al adquirir
Calidad higienica y sanitaria de la carne de pollo con atencion especial a listeria monocytogenes. ensayos de descontaminacion.
Tesis doctoral de Rosa Capita Gonzalez Se estudiaron los niveles de contaminación con algunos grupos microbianos alterantes y de interés
Utilizacion de microorganismos autoctonos en la elaboracion de quesos de las variedades cebreiro y arzua-ulloa.
Tesis doctoral de Santiago Menéndez Fernández Las variedades de queso cebreiro y arzúa- ulloa se han elaborado de manera tradicional