Alimentos precocinados conservados en frio: habitos de consumo y caracteristicas sanitarias.
Tesis doctoral de Lafuente Urdinguio Pedro Jose El presente trabajo trata de conocer los habitos de consumo de los alimentos […]
Tesis doctoral sobre Higiene de los alimentos
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Flora microbiana con actividad histidin-decarboxilasa presente en peces de la familia scombridae: evolucion e identificacion.
Tesis doctoral de Lopez Sabater Emilio Ignacio Se ha procedido al estudio de la evolucion de la flora microbiana, de
Influencia de los procesos de elaboracion sobre la contaminacion residual de pesticidas organoclorados en carne y productos carnicos derivados del cerdo
Tesis doctoral de Agustin Ariño Moneva En el presente trabajo, se ha determinado el contenido residual de plaguicidas organoclorados en
Causas microbiologicas y factores fisico-quimicos relacionados con la presentacion del hueso en jamon curado.
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Recuento, aislamiento e identificacion de microorganismos presentes en conservas de esparrago.
Tesis doctoral de Marcela Gimenez Datos académicos de la tesis doctoral «Recuento, aislamiento e identificacion de microorganismos presentes en
Asociaciones bacterianas que participan en la alteracion de canales de ovino refrigeradas: taxonomia, evolucion e influencia de diversos factores.
Tesis doctoral de Miguel Prieto Maradona Datos académicos de la tesis doctoral «Asociaciones bacterianas que participan en la alteracion
«flora microbiana superficial de canales de ovino recien obtenidas: microorganismos patogenos, alterantes e indicadores»
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Identificacion de mezclas de leche de vaca, oveja y cabra mediante tecnicas inmunoenzimaticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a proteinas del suero de leche.
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Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente
Tesis doctoral de María Antonia Murcia Tomas Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones de la fraccion lipidica del