Desarrollo de metodos rapidos para el control de bacillus cereus en alimentos
Tesis doctoral de Juan Francisco Martinez Blanch Bacillus cereus es un bacilo gram positivo esporulado contaminante habitual de alimentos tanto […]
Tesis doctoral sobre Higiene de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Higiene de los alimentos mas relevantes.
Guia de implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc) en la producción, transformación y comercialización del champiñón y otros hongos comestibles cultivados
Tesis doctoral de Jesús ángel Peñaranda Núñez La directiva general de higiene de los alimentos 93/43/cee (transpuesta al ordenamiento jurídico
Estudio de la contaminación y evaluación del riesgo de dibenzodioxinas, dibenzofuranos y bifenilos policlorados en alimentos constituyentes de la dieta infantil.
Tesis doctoral de Susana Loran Ayala Con el fin de evaluar el riesgo para la salud derivado de la presencia
Estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos en alimentos líquidos. valoración de los procesos de limpieza y desinfección del equipo
Tesis doctoral de Briñez Zambrano Wilfido José Resumen estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos
Calidad microbiológica de la carne de conejo y estimación de la eficacia de algunos tratamientos tecnológicos de conservación
Tesis doctoral de José María Rodríguez Calleja En esta tesis doctoral se investigaron diferentes aspectos de la calidad microbiológica de
Evaluación de la aplicación del sistema appcc (haccp) en industrias alimentarias de paises en vias de desarrollo.
Tesis doctoral de Costarrica Gonzalez María De Lourdes La aplicación efectiva de sistemas de aseguramiento de la calidad tales como
Estudio de alternativas para la evaluación de la frescura y la calidad del boquerón engraulis encrasicholus y sus derivados.
Tesis doctoral de Pons Sanchez Cascado Sofia El objetivo de esta tesis doctoral fue el estudio de la calidad del
Caracterización de una proteasa de penicillium chrysogenum aislado de jamón curado y determinación de su efecto en carne y embutidos madurados
Tesis doctoral de Benito Bernáldez M. Jose Se ha determinado la actividad proteolítica de penicillium chrysogenum aislado de jamón curado
Utilización de conservadores para la prolongación de la vida útil de productos de repostería
Tesis doctoral de M. Pilar De La Rosa Moyano Se elaboraron 24 lotes de magdalenas con diferentes conservantes a distintas
Nuevo metodo de analisis de deoxinivalenol, toxina t-2, zearalenona, a- y b zearalenol en maiz y derivados
Tesis doctoral de Cervero Albert M. Carmen El trabajo de investigacion consiste en la puesta punto de un nuevo metodo