Tesis doctoral de Rojas Sola José Ignacio
Estudio tecnologico de la evolucion metodologica en la fabricacion del aceite de oliva asi como de las caracteristicas de diseño y funcionamiento de las maquinas utilizadas para tal fin y fundamentalmente de los detalles constructivos y operativos de la mas comunmente utilizada: la prensa de viga y quintal.La investigacion resume los distintos metodos de prensado pasados y futuros, el analisis tipologico de la molienda y el prensado.La reconstruccion grafica y animacion por ordenador de la prensa objeto de estudio, codigos de diseño, optimizacion y calculos productivos de dicha maquina asi como las consideraciones criticas de las soluciones tecnologicas y productivas aportadas por la prensa en su entorno cultural.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio historico-tecnologico de prensas para la fabricacion de aceite de oliva. aplicacion en la reconstruccion grafica de una prensa de viga y quintal.«
- Título de la tesis: Estudio historico-tecnologico de prensas para la fabricacion de aceite de oliva. aplicacion en la reconstruccion grafica de una prensa de viga y quintal.
- Autor: Rojas Sola José Ignacio
- Universidad: Nacional de educación a distancia
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Miguel Angel Sebastian Perez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando Romero Subiron
- Fernando Fadon Salazar (vocal)
- Javier Conde Collado (vocal)
- José Manuel Arenas Reina (vocal)