Tesis doctoral de Emilio Bejarano Galdino
Se estudia en esta tesis el sector ganadero-carnico de mallorca en el siglo xviii en las vertientes: de produccion de carnes, o la cria ganadera y su distribucion, los aspectos del abasto. Dentro de la amplitud del tema se centra la investigacion en los elementos de la estructura agropecuaria: – areas de pastoreo y su propiedad – sistemas de explotacion y cria del ganado – dimension de las explotaciones y el volumen de la cabaña. – el analisis de los precios y el volumen de la cabaña permiten calcular el producto del sector ganadero y su flujo. – para determinar quienes eran los protagonistas beneficiarios de las actividades del sector ganadero hay un extenso apartado a la distribucion carnica, el apartado de los abastos. Se manejan gran cantidad de datos que se procesan informaticamente, para crear tablas de calculo del producto ganadero y para la obtencion de informacion cualitativa que lleva a importantes conclusiones.
Datos académicos de la tesis doctoral «La ganaderia de mallorca y el abasto de carnes a palma en el siglo xviii.«
- Título de la tesis: La ganaderia de mallorca y el abasto de carnes a palma en el siglo xviii.
- Autor: Emilio Bejarano Galdino
- Universidad: Illes balears
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Carles P. Manera Erbina
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Bertomeu Barceló Pons
- Pedro Garcia Martin (vocal)
- Josep Juan Vidal (vocal)
- Guillermo Perez Sarrion (vocal)